Sopinha de cenoura - Soupe de carottes

Com este friozinho (pelo menos, em São Paulo) e esta chuva de hoje, não tem nada melhor do que uma sopinha. Sopa de cenoura é tudo de bom : light, vitaminada, e gostosa!
Espero que gostem.

Ingredientes : 
-2 batatas médias
-2 cenouras grandes
-cominho e azeite

Como fazer?
1/ Cortar as cenouras e as batatas em cubos
2/ Ferver 1 litro de água
3/ Quando ferver, acrescentar as batatas e as cenouras, acrescentar sal e pimenta
4/ Deixar num fogo médio durante 30 mn. Verificar se está bem cozido.
5/ Se for o caso, bater no liquidificador, acrescentar uma colher pequena de cominho, um pouco de azeite.

Bon appétit!!

Légumes épicés

Bom dia pessoal,
As vezes tem momento que não sabe mais como cozinhar legumes para comer de maneira saudável. Muitas vezes tem que ter imaginação! Então,  eu já fiz esta receita, mas eu a adaptei com outros temperos.
Espero que gostem.

Ingredientes : 

-2 abobrinhas

-1 pimentão (amarelo, ou verde)

-½ cebola

-3 dentes de alho

-1 colher pequena de cominho

-1 colher pequena de curry

- azeite de oliva

Como fazer?
1/ Cortar em cubinhos pequenos as abobrinhas e o pimentão
2/ Picar a cebola e o alho
3/ Colocar azeite numa frigideira e colocar primeiro a cebola, depois o pimentão, e depois as abobrinhas. Deixar num fogo alto, e não parar de mexer.
4/ Uma vez tudo quase cozido, acrescentar o alho, o cominho e o curry para terminar. Acrescentar um pouco de azeite.

Bon appétit!!

Feijoada Light (de verdade)

A primeira vez que digitei no Google "feijoada light" e que eu vi as receitas, eu pensei que tinha digitado errado. Mas não. A feijoada light consiste basicamente em não colocar pés de porco, etc, ou em colocar uma laranja, que vai absorver a gordura.
Eu sei que a feijoada é brasileira.... MAS como esta semana é a semana da detox, eu queria compartilhar uma receita de feijoada verdadeiramente light.

Ingredientes

100 gramas de feijão cozido

-1/2 cebola

-3 dentes de alho

-coentro

-Couve

-Arroz integral


Como fazer?
1/ Lavar o arroz integral, cozinhar em água fervendo sem nenhum tempero
2/ Cortar a couve, colocar numa frigideira e cozinhar normalmente, só que no lugar da manteiga, colocar um pouco de azeite de oliva.
3/ Cozinhar o feijão : fritar a cebola e o alho. Acrescentar o feijão, junto com uma xícara de água, e o coentro picado. Preparar o caldo para engrossar o feijão, como de costume.


Bom apetite!

Mon premier risotto au Brésil - Meu primeiro risotto no Brasil

Eu nunca faço risotto, realmente, nunca faço mesmo. Mas colegas me pediram uma receitinha diferente, então eu fiz uma hoje, e vou tentar fazer mais uma esta semana, que é também a semana detox. Então, é bem light, espero que gostem!

Ingredientes
-200 gramas de arroz integral
-uma lata de tomate pelado Casino
-6 fatias de peito de peru
-1/2 cebola
-umas 20 alcachofras
-3 dentes de alho picado
-caldo de legumes

Como fazer?
1/ Esquentar 500ml de água. Colocar numa vasilha com o caldo de legumes
2/Lavar o arroz integral, e picar a meia cebola
3/ Colocar o arroz o a meia cebola numa frigideira, e fritar com um pouco de azeite.
4/Acrescentar a água com o caldo de legumes e baixar um pouco o fogo.
5/ Entretanto, picar o peito de peru, as alcachofras e o alho
6/ Depois de 25 minutos, acrescentar a lata de tomate pelado Casino, e deixar mais uns 7 minutos
7/ A água já está quase evaporada e o arroz já está cozido. Acrescentar o peito de peru e as alcachofras. Acrescentar o alho por último.
8/ Deixar a água evaporar completamente. Pode montar o prato!

Bon appétit!

Salade de pâtes en double - Salada de pasta em dupla

Bom dia pessoal,

Ontem, eu fiz uma salada de pasta em dupla. Por quê em dupla? Porque tem 2 pimentões diferentes, e 2 tipos de azeitonas. Eu recomendo, depois da preparação de deixar na geladeira uma hora para que a massa tenha o sabor do molho. É uma receita saudável, ideal para um dia bem quente (como ontem), com um copinho de vinho rosé (com moderação).

Ingredientes
-400 gramas de farfales já cozidas
-8 kanis descongelados
-a metade de um pimentão verde médio
-a metade de um pimentão vermelho médio
-100 gramas de azeitonas verdes
-100 gramas de azeitonas pretas
-um pouco de cebolinha
-Para o molho vinaigrette : moutarde de Dijon, azeite, e vinagre

Como fazer?
1/ Picar todas as verduras, a cebolinha e os kanis
2/ Em uma vasilha grande, colocar a massa, os kanis, pimentões, azeitonas e cebolinha junto. Misturar bem.
3/ Em uma vasilha pequena, colocar 3 colheres de azeite, 3 de vinagre, e 2 pequenas de moutarde. Misturar bem, e acrescentar um pouco de pimenta.
4/ Acrescentar a vinaigrette na vasilha grande, misturar bem.
5/ Reservar na geladeira durante uma hora, e servir

Bon appétit!!

Experimento Culinar, ou como fazer ervilhas

Ontem estava a fim de fazer experimentos, e como tinha ervilhas secas em casa, eu tentei adaptar em pouco, pois na verdade nem sei como os brasileiros fazem... Ficou bem gostoso. Experimentem!

Ingredientes
1/ 100 gramas de ervilhas secas
2/ um pouco de bacon picado
3/ Curry e cominho

Como fazer?
1/ Deixar de molho as ervilhas durante pelo menos 4 horas, ou durante uma noite
2/ Colocar na panela de pressão, cobrir com água e deixar cozinhar entre 30 e 40 minutos.
3/ Tirar da panela de pressão e reservar.
4/ Fritar o bacon na panela, acrescentar as ervilhas, e acrescentar 2 copos de água.
5/ Acrescentar uma colher de cominho e uma de curry. Se preferir com mais sabor, pode acrescentar mais um pouco. Deixar cozinhar uns 10 minutos, o tempo da água evaporar.

Bon appétit!!

Como vocês usam chimichurri?

Bom dia pessoal,
Eu descubri um ingrediente que não tem na França, porém que é muito gostoso. Todos conhecem o chimichurri, e geralmente usam no arroz, com carne, etc. Eu coloco em salada.
Voici uma foto de uma saladinha feita de alface orgânica, azeite de oliva espanhol, chimichurri, e uma pitada de sal. Un régal!

Bon appétit!

Mulheres Francesas Não Engordam

Não é uma afirmação, mas um livro que saiu da Mireille Guiliano, alguém comentou comigo, e achei o raciocínio interessante.

Segue o fato :

• Mulheres francesas comem por prazer.
• Mulheres francesas não fazem dieta.
• Mulheres francesas não engordam. Mulheres francesas comem doces e pães, bebem champanhe e vinho e, regularmente, comem uma entrada, um prato principal e uma sobremesa nas refeições- no entanto, são esbeltas e saudáveis. Como entender esse "paradoxo francês"?
  
  Por que as francesas comem o que querem, sem culpa, e não engordam? 
  É justamente isso que a autora, CEO da Veuve Clicquot nos EUA, veio explicar: trazendo uma nova filosofia sobre a comida e o ato de comer, mostrando como comer de maneira balanceada e controlada e como redescobrir o prazer de comer. São desvendados os segredos simples desse "paradoxo" - mulheres que "comem" e são magras, revelando como comer por prazer e ainda permanecer magra e saudável.