Salade du Soleil

Boa noite pessoal!
Está começando a contagem regressiva para o verão, e as dicas para melhorar sua alimentação já chegaram nas revistas femininas... Enfim, vamos começar a comer mais light, mais saladas, etc... Segue uma receita simples de salada, mas muito boa. Espero que gostem.





Ingrédientes para 2 pessoas
-alface
-3 tomates
-2 pepinos tipo japones
-4 mussarelas de bufala
-1 pimentão verde pequeno
-azeitonas pretas
-manjericão
-presunto cru tipo Coppa
-1 cebola roxa
azeite de oliva e vinagre balsâmico

Como fazer?
1/ Lavar os tomates e a pimenta verde
2/ Cortar as tomates, o pimentão e a cebola roxa
3/ Cortar o presunto cru e a mussarela
4/ Lavar a alface e colocar no fundo do prato
5/ Acrescentar o pimentão, os tomates, a mussarela, a cebola roxa, e as azeitonas
6/ Misturar a parte sal, pimenta, azeite e vinagre e servir


Bon appétit!

Soupe de pois

GENTE! Que que é este frio de hoje? 15° em São Paulo, o momento em que estou escrevendo este post. Ou seja, hoje é um dia para assistir televisão! Por quê não acompanhar de uma sopinha caseira? Segue uma receita de sopa de ervilhas, que é bem cremosa, mas sem creme de leite (para variar!):

      Ingredientes para 2 pessoas :

-200 gr de ervilhas

-2 cenouras

-1 alho porro

-20 gr de manteiga

-caldo de galinha

-sal e pimenta

Como fazer ?

1/ Colocar a manteiga em uma panela, e deixar derreter.

2/ Cortar as cenouras e o alho-porro em pedaços de 2 cm mais ou menos lava-los. Colocar na panela.

3/ Deixar cozinhar uns 5 minutinhos.

4/ Acrescentar as ervilhas em conserva, colocar o caldo de galinha, e acrescentar 1 litro de agua. Deixar cozinhar uns 30 minutos.
5/ Passar no liquificador, e colocar sal e pimenta. Esta pronto!

Bon appétit!

Soupe de légumes verts

Boa noite a todos,

Falando da cozinha do Sul da França que usa legumes e alho, e por este friozinho de inverno, fiz uma sopinha francesa com legumes verdes.




Ingredientes para 2 pessoas (bem servido)
-2 abobrinhas
-150gr de ervilhas tortas
-1 cebola
-6 dentes de alho
-20 folhas de manjericão fresco
-azeite de oliva ou manteiga
-4 xícaras de agua

Como fazer?
1/Cortar as abobrinhas em cubos, a cebola e o alho bem fininho.
2/Preparar as ervilhas : tirar os fios que tem nas extremidades e corta-las em 3 ou 4 pedaços
3/Colocar a cebola em uma panela com manteiga ou azeite de oliva, e refogar uns 3 minutos
4/Pôr as abobrinhas e as ervilhas, e a agua
5/Pôr também 10 folhas de manjericão e 4 dentes de alho
6/Deixar 20 minutos em um fogo médio tampado
7/Retirar a tampa, e colocar o resto do alho e do manjericão. Deixar mais 5 minutos até a agua ter evaporado.
8/Mixar com um liquidificador para obter uma consistência cremosa, e colocar se quiser uma colher de creme de leite e sal a vontade.

Bon appétit!